Geert Vandekaendelare

29/11/2019

Naar aanleiding van de week van de friet gingen we gisteren langs in ons bedrijfsrestaurant. Niet toevallig, want bij Belgian Pork Group is donderdag onze vaste frietjesdag. Deze traditie past in het gevarieerde menu dat onze medewerkers tijdens de werkweek voorgeschoteld krijgen. Geert Vandekaendelare vertelt ons met welk varkensvlees hij de goudgele lekkernijen het liefst combineert.

Dag Geert. Ben jij een vaste klant van ons bedrijfsrestaurant of ben je hier speciaal voor de frietjes?
Ik kom hier elke werkdag! ’s Morgens ben ik al aanwezig voor het ontbijt dat hier dagelijks vanaf 8:20 uur voor de werknemers geserveerd wordt. Ideaal voor mij, want mijn werkdag in afdeling Westvlees 2 begint om 9 uur. Tijd genoeg dus om in ons bedrijfsrestaurant te genieten van een koffietje en enkele rijk belegde pistolets alvorens aan de slag te gaan.

Dat smaakt blijkbaar telkens naar meer, want ’s middags ben je ook weer van de partij.
Inderdaad. En zeker als er frietjes op het menu staan! Ik vroeg zojuist aan de keukenmedewerkers om een portie friet met préparé, dat gaat vlot binnen. Het middagmaal nuttig ik hier zowel om culinaire als praktische redenen. Een gemiddelde werkdag duurt voor mij normaal gezien tot 19:30 uur. Bij Westvlees 2 gaan we echter pas naar huis als alle bestellingen afgewerkt zijn, zodat de nachtploeg ze op de juiste vrachtwagen kan laden. Daarom is het goed dat ik hier ‘s middags al van een uitgebreide maaltijd kan genieten. Voor de prijs moet ik het alvast niet laten. Bovendien moet ik dan zelf ook minder boodschappen doen.

Je vertoeft dus veel in ons bedrijfsrestaurant, maar kook je zelf ook graag?
Ik eet ontzettend graag, maar ik sta ook graag achter het fornuis. Vooral op maandag, want dat is mijn vrije dag in de week ter compensatie van mijn intensieve uurrooster. Dan zorg ik er bijvoorbeeld voor dat ik alles in huis heb om zelf frietjes te maken. Ik ga soms wel eens naar de frituur, maar ik leg liever mijn eigen accenten in mijn keuken. Er gaat niets boven een fris slaatje, tomaatjes, witloof of mijn eigen mayonaise bij mijn verse frietjes.

Combineer je die frietjes dan ook met varkensvlees uit ons eigen assortiment?
Natuurlijk! Stoofvlees met friet is een klassieker, maar onze malse varkenswangetjes zijn zeker even lekker en de bereidingswijze verschilt nauwelijks. Samen met het juiste tafelbiertje leidt dat tot een hemels resultaat. En frietjes met onze ribbetjes, hamburgers of varkenshaasjes kan ik ook iedereen van harte aanbevelen. De combinaties zijn eindeloos. Als liefhebber van varkensvlees en frietjes kan je dus niet beter zitten dan bij Belgian Pork Group!

Bedankt Geert om tijdens je middagmaal tijd voor ons vrij te maken. Smakelijk!

Geert1
Geert2