Carla Deraeve

10/01/2020

Vorige week stelden we tijdens de online opleidingssessie van Moviemento nogmaals vast dat onze productieruimtes zeker geen mannenbastions zijn. We ontmoetten bijvoorbeeld Carla Deraeve die ook met plezier en vaardigheid het mes in ons kwaliteitsvlees zet. Carla combineert deze job met haar werkzaamheden in ons personeelsmagazijn.

Carla, met je 27 dienstjaren ben jij één van de vele vertrouwde gezichten van Belgian Pork Group.
In februari werk ik hier inderdaad al 27 jaar. Je treft mij meestal aan in onze productieruimtes, waar ik meehelp met het uitsnijden van onze varkens. Mijn werkdagen beginnen dan om 5:30 uur en duren tot de allerlaatste bestelling afgewerkt is. Dat kan al eens uitlopen, maar donderdag geniet ik altijd van mijn vrije dag.

Het uitsnijden van onze varkens is wellicht een heel arbeidsintensieve job?
Dat klopt. Maar de stelling dat dit louter mannenwerk zou zijn, verwijzen we hier dagelijks naar de prullenmand. Met de dames in ons team staan we heel goed ons mannetje. Ik ben opgegroeid met 7 broers, dus voor mij is dat zeker geen probleem. Ik help onder andere bij het verwijderen van het ruggenmerg. In feite gaat er nauwelijks iets van het varken verloren. Zo zorg ik er ook mee voor dat het orgaanvlees zoals de maag en de nieren verwerkt worden. Met opleidingen zoals Moviemento frissen we onze kennis regelmatig op.

Tijdens de werkweek treffen we je niet alleen in onze productieruimtes aan?
Dinsdag ondersteun ik collega Sonja in ons personeelsmagazijn. Tijdens haar verlof mag ik het magazijn zelf fulltime draaiende houden. Hier start mijn werkdag om 8 uur en zorgen we er onder andere voor dat onze personeelsleden met de juiste werkkledij op de werkvloer verschijnen.

Er lopen hier dan ook veel werknemers rond die voorzien moeten worden van kledij, veiligheidsschoenen, helmen…
Zojuist kwam er een eventueel toekomstige collega langs die een test kwam uitvoeren op de werkvloer. Wij voorzagen hem van kledij op maat, zodat hij in de beste omstandigheden die test kon aanvatten. Natuurlijk is het hier ook een komen en gaan van werknemers waarvan de kledij hersteld of gewassen moet worden. Vandaag is de persoon die ons wasgoed komt ophalen toevallig aanwezig. Onze samenwerking loopt perfect. We kunnen samen nog altijd smakelijk lachen om die ene keer dat hij hier bijna met de verkeerde kledij was vertrokken. Gelukkig is het bij ons quasi onmogelijk dat er kledij of materiaal verloren gaat. Van elk personeelslid houden we immers een dossier bij. Daardoor weten we van iedereen wanneer hij of zij bijvoorbeeld nieuwe veiligheidsschoenen of een nieuwe overall kreeg. Zo komen onze producten in de veiligste en meest hygiënische omstandigheden tot stand. Niet alleen de productieruimtes waarin ik werk worden regelmatig aan interne en externe audits onderworpen, maar ook ons personeelsmagazijn. Traceerbaarheid is dus zowel voor ons vlees als voor ons werkmateriaal uiterst belangrijk!

Bedankt Carla! Dan volgen we je nu naar de productieruimtes voor enkele foto’s. Maar kan je ons alsjeblieft eerst voorzien van de juiste kledij om de werkvloer te mogen betreden? 

Carla1
Carla2